下列何者不是食物引起的肉毒桿菌毒素中毒（food-born botulism）的症狀？

核心考點

肉毒桿菌毒素抑制突觸前膜乙醯膽鹼釋放，造成下行性、對稱性的弛緩性麻痺，以顱神經與自主神經症狀為主，且意識清楚、無發燒。角弓反張（opisthotonus）是破傷風（毒素抑制抑制性神經傳遞，造成痙攣）的表現，與肉毒中毒相反。